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Aber, wie genau ensteht jetzt eigentlich der London Dry Gin?

Aktualisiert: 27. Nov. 2023

Die Herstellung von London Dry Gin ist ein faszinierender Prozess, der Präzision, Fachwissen und eine sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten erfordert. Dieser Gin-Stil hat seinen Ursprung im 19. Jahrhundert und ist bis heute eine beliebte Wahl unter Gin-Liebhabern auf der ganzen Welt.

 

Lavendel Gin Flasche

 

Der erste Schritt bei der Herstellung von London Dry Gin besteht darin, eine qualitativ hochwertige Basis zu schaffen. In der Regel wird eine neutrale Spirituose wie Weizenalkohol oder Traubendestillat verwendet. Diese Basisalkohole haben einen hohen Reinheitsgrad und dienen als Leinwand für die Aromatisierung des Gins.

Nachdem die Basisalkohole ausgewählt wurden, werden sie in eine Brennblase oder einen Brennkessel gegeben. Traditionell wird für die Herstellung von London Dry Gin ein kupferner Brennkessel verwendet. Dieser Kessel hat die Eigenschaft, unerwünschte Verunreinigungen zu entfernen und die Aromen zu verfeinern.


Sobald der Alkohol im Brennkessel ist, werden die Botanicals hinzugefügt. Botanicals sind die pflanzlichen Zutaten, die dem Gin seinen charakteristischen Geschmack und Duft verleihen. Es gibt eine Vielzahl von Botanicals, die verwendet werden können, aber bei der Herstellung von London Dry Gin müssen die Botanicals während des Destillationsprozesses hinzugefügt werden, um den Titel "London Dry" zu erhalten. Das bedeutet, dass keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe nach der Destillation zugegeben werden dürfen.


Beim Lavendel Gin von Salamanda Spirits sind die Botanicals, welche bei der Herstellung verwendet werden sind: Wachholder, Koriander, Kubeben Pfeffer, Kardamom, Orangenschale, Angelikawurzel und natürlich Lavendel. Diese Botanicals werden sorgfältig ausgewählt, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen. Die genaue Mischung und Menge der Botanicals variiert je nach Gin-Hersteller und deren geheimer Rezeptur.


Sobald die Botanicals hinzugefügt wurden, beginnt der Destillationsprozess. Die Brennblase wird erhitzt, und der Alkohol verdampft. Der Dampf steigt durch den Kupferhals der Brennblase auf und kondensiert dann wieder zu flüssigem Gin. Während des Destillationsprozesses werden unerwünschte Verunreinigungen entfernt, und die Aromen der Botanicals vermischen sich mit dem Alkohol, um den charakteristischen Geschmack des Gins zu erzeugen.


Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von London Dry Gin ist die Verwendung von reinem Wasser. Nach der Destillation wird der Gin mit Wasser verdünnt, um den Alkoholgehalt auf das gewünschte Niveau zu bringen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die richtige Balance der Aromen im Gin zu erreichen.

Nach der Verdünnung wird der Gin oft für eine gewisse Zeit ruhen gelassen, um die Aromen weiter zu entwickeln und zu harmonisieren. Dieser Ruhezeit ermöglicht es den Botanicals, sich vollständig mit dem Alkohol zu verbinden und den Gin noch geschmackvoller zu machen.


Sobald der Gin ausgereift ist, wird er in Flaschen abgefüllt und ist bereit für den Verkauf. Die Flaschen werden oft mit Etiketten versehen, die Informationen über den Hersteller, den Gin-Stil und die verwendeten Botanicals enthalten.

Die Herstellung von London Dry Gin ist ein aufwendiger Prozess, der Zeit, Know-how und Liebe zum Detail erfordert. Von der Auswahl der Botanicals bis zur Destillation und Abfüllung wird jeder Schritt sorgfältig ausgeführt, um einen Gin von höchster Qualität zu produzieren.


London Dry Gin hat eine reiche Geschichte und bleibt ein beliebter Gin-Stil auf der ganzen Welt. Die sorgfältige Herstellung und die ausgewogenen Aromen machen London Dry Gin zu einer vielseitigen Spirituose, die sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden kann.


Und so entsteht der eigentliche, echte London Dry Gin, der uns alle immer wieder zu einem Geschmackserlebnis führt.


-Salamanda Spirits


 




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